我的饺子店开业了 - 中华面点论坛-首页

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╃风林火山╃

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2007-02-19 17:14

不多说什么了~~~加油加油

#25

大中小

地瓜

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只看楼主 2007-02-20 04:28

初8开业，现在在做准备了

#26

大中小

王刚酷

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2007-02-20 11:47

恭喜拉！！我也有煎饺好几种那。你那有什么品种啊？

#27

大中小

王刚酷

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2007-02-20 11:49

今天被避无耐啊！！！！开业拉！哈哈生意好忙呀。人不够用了呵呵

#28

大中小

地瓜

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只看楼主 2007-02-21 03:21

我只做了一种啊，鲜肉馅的，我做老婆烤，还有２个服务员，做不赢啊，所以久一种了，３月开始准备带歌小徒弟
我的饺子是全包完那种，不是两边开口那种，水是油一起加，不是先油后水，你呢
马上准备上煎包那种质量的饺子
以后多交流，都是饺子专业哦，哈哈
这几天在考虑买合馅合面多功能的搅拌机，不知道那种合适，你也帮我参考下啊
http://www.food-mach.com/Chinese/ProductShow.asp?ArticleID=180
http://www.food-mach.com/Chinese/ProductShow.asp?ArticleID=170
我电话０２３－－４８９９９９１１

#29

大中小

liql

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2007-02-21 15:25

我们这里有一家卖煎饺的，是提前把饺子蒸熟了再在平底锅上煎黄了卖的，不知道地瓜是怎么
做的，生煎的吗？哪样做的口感好些？哪样做的才是地道的煎饺？谢谢！

#30

大中小

地瓜

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只看楼主 2007-02-22 05:06

我也不知道哪样是地道的，目前我知道3种，第一就是你说的那种，你那种我们这里叫----黔北名小吃，也叫桐梓锅贴饺子，起锅的时候要加大骨汤，还有就是我这样的，我这样的偏硬，有叫头。还有就是煎包那种，发面做的，我会后边2种，第一种感觉上没后边的好吃，所以没做了，但第一种有他的优点，可以取一部分来用
如果你想学做的话，自己先实践，不明白的论坛给我信息

#31

大中小

liql

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2007-02-23 07:30

谢谢地瓜！做煎饺的时候，锅里是要铺上底油的，是不是吃起来有点油腻啊？

#32

大中小

ak47

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2007-02-23 07:38

支持地瓜兄弟.

#33

大中小

地瓜

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只看楼主 2007-02-23 12:54

一般来说，总有那么一些油炸爱好者，5个里有4个吃包，1个吃饺就够了，毕竟油炸和蒸包店数量的比例还没到5：1，我这里现在基本是10：1，所以我还活得很好，我也准备做包，现在正在学发面

#34

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200斤

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2007-03-09 14:39

支持地瓜兄弟，努力呀．

#35

大中小

地瓜

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只看楼主 2007-03-31 04:31

快20天没来了，最近又改进了一些，自己感觉还不错，昨天还有人要当我徒弟，我不干，我怕以后他枪我生意哈，毕竟县城小啊

#36

大中小

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