5角钱的肉包子该是什么样的阿？ - 中华面点论坛-首页

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食无色

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2005-09-15 06:24

我们单位的肉包子就是5角，馅有时是单纯肉馅、有时是萝卜丝加肉泥、大白菜加肉泥，还有酱肉包子，花卷、豆沙包、莲蓉包都是五角钱。其实全都包肉吃起来很腻的，加点蔬菜又营养又好吃。

#13

大中小

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只看楼主 2005-09-16 00:36

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下面是引用馍法无边于2005年9月10日 13:28发表的:
包子主要是吃的口感口味，只要馅的味道让消费者接受，多少就不是问题了。
所以做包子不是讲个大馅大，关键是看你馅上的功夫了。

我还没吃到过特别好吃（好吃的让人吃了还想吃如肯德基一类）的包子。版主要是知道什么地方有麻烦您告诉我好吗？谢谢！

#14

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只看楼主 2005-09-16 00:44

引用:

下面是引用庄小武于2005年9月14日 19:53发表的:
肉50克,如果是用上好的猪腿肉,那么每斤价格是八到九元,50克猪腿肉成本就要八角到九角.如果是五花肉,那么也得要五元左右一斤.所以你自已也能测算一下成本.
一般来讲,很多肉包子都是采用的是五花肉,而且价钱每个一元.里面的肉馅大致是50至60克.
如果你要做五角钱的话,那肯定是很小了,可能是只有小笼包子了.

有道理！谢谢！我就是想做小笼包子！

#15

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只看楼主 2005-09-16 00:46

引用:

下面是引用食无色于2005年9月15日 13:23发表的:
我们单位的肉包子就是5角，馅有时是单纯肉馅、有时是萝卜丝加肉泥、大白菜加肉泥，还有酱肉包子，花卷、豆沙包、莲蓉包都是五角钱。其实全都包肉吃起来很腻的，加点蔬菜又营养又好吃。

谢谢！谢谢！

#16

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wengshufen

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2005-09-28 12:02

有些包子的肉馅有用淀粉和青葱拌过，也挺香的

#17

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布什杂一郎

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2005-09-28 12:11

引用:

下面是引用wengshufen于2005年9月28日 19:02发表的:
有些包子的肉馅有用淀粉和青葱拌过，也挺香的

是的,肉泥加淀粉,葱,五香粉,瘦肉精,但这只适全合做生肉包,馅做好后粘成一团,如果要求馅是散的话就不能这样做了,要用炒熟的肉.

读毛主席的书，听邓小平的话，照胡主席的指示办事，做反美抗日好战士！！！ !

#18

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振翅凌空

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2005-09-28 13:01

这也可以奇怪吗?我卖的肉包是一块钱四个的,而且个还大.馅还多.关键在于肉馅的调制上下工夫.

#19

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qzs1234

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2005-10-13 11:26

引用:

下面是引用布什杂一郎于2005年9月6日 11:12发表的:
全是肉,没有面,我最喜欢.

听说这叫肉丸子，又称肉圆

#20

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2005-10-13 11:28

引用:

下面是引用qzs1234于2005年10月13日 18:25发表的:

听说这叫肉丸子，又称肉圆

#21

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馍法无边

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2005-10-14 03:01

通常馅面比为4比6，
但馅不会尽是肉吧，所以通常要加以辅料如各种菜等，才能达到降低成本的目的

#22

大中小

神脚七

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2005-10-19 03:11

我想吃拌入高汤的肉包子！！

#23

大中小

布什杂一郎

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2005-10-19 07:49

用高汤和的面很散的,不成团,

读毛主席的书，听邓小平的话，照胡主席的指示办事，做反美抗日好战士！！！ !

#24

大中小

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