东营日报

　　“甭说，人家老张家蒸的馒头，不但面好、色白，个头匀，咬到嘴里还甜丝丝、香喷喷，俺大伙都愿吃。”这是笔者近日在垦利县胜坨镇王院、西街等村采访时听到群众对前彩村一家馒头房的评价和赞誉。
　　上述提到的老张名叫张松文，40多岁，家住本镇前彩村。张松文和妻子董新爱于10年前开始蒸馒头。10年来，夫妻二人在提高馒头质量上大做文章，靠香甜可口的馒头赢得了众人信誉，站稳了市场。为了蒸出最合众人口味的馒头，他们夫妻二人严把四个关：一是进面关。为了进保质保量的面粉，多年来坚持从东营面粉厂进面。二是和面关。和面时兑水严把比例关，不能过少也不能超量，再就是把面多搅几遍，直到细腻匀称为止。三是揉馒头关。为了使馒头色白味甜，他们宁可多受累，也坚持手工揉个定型。四是火候关。这一关很重要，火候过大味道欠，火候小了易“夹心”。所以，他们火候关把得严而准，既不超又不欠。
　　为了蒸出合群众口味的馒头，他们在串乡销馒头时广泛征求群众意见，只要听到不足之处，马上就改。
　　张松文坚持薄利多销，让利于民。因此，他的馒头不但热销周边十多个村，还远销20里外的厂家和企业，每年赢利两三万元，成了当地首批小康户。
　　（刘克明　周建武）

成功的例子很多
关键是要看经营者是以什么样的心态来对待自己的事业
想远见的做强大
还是只做眼前的利润

2-3万  他们可以扩大生产呀!!!!!!!!

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小小馒头房“蒸”得十村香

本人想开间馒头坊,可苦于不会技术,还望那位高手给指引下,哪里能学到制作馒头的技术.(我们这里西安罐罐馍多)谢谢各位.

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