包子美味的奥妙：馅旺

  包子、是中国人早餐的一大选择，清晨出门上学、上班，远远就能闻到一阵暖暖的香味了，走过那层层大竹茏，阵阵的白蒸气一定会困住你的脚步。茏盖一开，一个个白白的包子馒头躺在里面，简直诱人极了。最普通的就是素菜包子、鲜肉包子、豆沙包子了，有咸有甜且荤素兼备，真是早餐的不二选择。随着中国的改革开放到来，洋快餐的进入，人们的生活节奏加快，包子已不在作为早餐的专利，而是慢慢地演变成中国模式的快餐了。
  随着时代的发展以及区域内的地方特色，包子的品种日渐繁多，也形成一些比较有名的包子如：天津狗不理、广州叉烧包、上海小笼包 、开封灌汤包等，不管是不是著名的包子，包子的馅料对包子的作用有无比的重要性，因此,包子的核心是馅料。这近几年来化学合成的香精产品的出现给包子馅料带来了不小的改变，由于香精产品香气浓郁和价格不高等特点，使其得到广泛的应用。然而，在当今追求天然而健康饮食的时代，一些不法包子店利用香精产品良好的香气掩盖一些不良猪肉调制馅，经过一些新闻报道，使包子在人们心中的形象受到很大的影响，也使人们对香气特别浓郁的包子怀有戒心，这就迫使包子店老板在调制肉馅上要加大创新。
  一招鲜吃遍天！面对越来越挑剔的顾客，越来越激烈的竞争，如何做出更加鲜美可口的包子、使你制作出的包子吸引更多的顾客，似乎成为我们每一个包子店老板的梦想。安琪酵母公司根据市场及人们对健康营养饮食的需求，生产的安琪馅旺系列产品，将会使包子更加的鲜美可口。
  馅旺的主要原材料是酵母，对酵母大家并不陌生。酵母含有50%左右的蛋白质，经自溶降解成特定的多肽、氨基酸，能呈现出不同风味的肉质感；酵母所富含的核酸可生物降解成呈味核苷酸。正是酵母含有这些营养成分的特性，将这些营养成分浓缩精制而萃取的自溶降解物就变成了美味的秘密武器——酵母抽提物。安琪公司的研发人员充分利用安琪酵母抽提物的资源，经过应用美拉德反应技术而生产出的一种风味独特、天然、营养健康的绿色复合调味品——安琪馅旺系列产品，可广泛应用于面点馅料领域中，安琪馅旺系由酵母抽提物、肉类酶解物、天然香辛料等成分组合而成。
  一、安琪馅旺的特点：
  1、天然、营养丰富：安琪馅旺的主要成分是酵母抽提物，而酵母抽提物又含有丰富的氨基酸、多肽、B族微生素和微量元素，从而使馅旺有很好的营养价值；性质稳定耐高温、易溶于水、使用安全方便。
  2、增鲜、增味：安琪馅旺中的核苷酸和肉类酶解物能提高馅料的鲜味和醇厚味，使馅料的口感更加鲜美、回味醇厚悠长。
  3、性质稳定耐高温：安琪馅旺由于应用生物工程技术及特殊成分配比，使其具备有在高温下而保持很强的稳定性。
  4、易溶解、使用方便：以膏状形成的安琪馅旺在调制馅料时更加容易与馅料融合方便应用。
  5、有别于市场上的香精类产品：安琪馅旺不但具备以上的特点同时也有别于市场上的香精类产品，安琪馅旺是应用天然原料利用高科技生物工程技术生产的绿色餐饮复合调味品，不同于香精类产品是由呈香性的化学物质合成的食品添加剂。
  二、安琪馅旺种类：
  1、猪肉味  2、鸡肉味  3、牛肉味
  三、用法与用量
  在不同包子馅料中加入相对应的安琪馅旺，可使包子馅料的味道更加鲜美、肉质感强烈、口味更饱满、回味醇厚悠长，并能适当调节肉馅的肥瘦肉的比例，因此，安琪馅旺的出现为广大包子店老板解决后顾之忧，为包子店的老板制作更加美味的包子提供了基础。使您的店面更具有竞争力。为了使大家能尽快了解安琪馅旺的应用方法，我们将实例来说明：
  包子、饺子馅料类：在不同的馅料中加入相对应安琪馅旺可使馅料口感更鲜美、肉质感更醇厚、回味更悠长的效果。
  1、鲜肉馅料类：在鲜肉馅料中加入馅旺，可使包子馅料的味道更加鲜美、肉质感强烈、口味更饱满、回味醇厚悠长。如：猪肉馅料、牛肉馅料、鸡肉馅料等。
  2、素菜馅料类：在素菜馅料中加入安琪馅旺(鸡肉味)，可使包子馅料的口味更饱满有肉质感、味道更加鲜美。如：青菜香菇馅、三丝素馅、豆腐馅、包菜馅等。
  3、熟肉馅料类：在熟肉馅料中加入馅旺，可使包子馅料的味道更加鲜美、肉质感强烈、口味更饱满、回味醇厚悠长。如：酱肉馅、叉烧馅、三丁素馅、鸡蛋粉条韭菜馅等。

馅旺生意旺啊