面面 - 2006-2-23 1:07:00
放包子里的肉皮冻怎么做啊?????????????
谢谢谢谢..........................
布什杂一郎 - 2006-2-23 5:39:00
蒸熟了就溶成了水,
这样的馅吃起来好像包了很多汤汁在里面一样
云中飞龙 - 2006-3-14 13:37:00
最简单的方法就是在肉里面打水进出
sq00250680 - 2006-4-16 21:05:00
加肉皮的下乘了,正宗的都是上汤兑在馅子里.
马卫东 - 2006-4-17 2:43:00
上汤兑在馅子里要技巧,皮冻放在馅子里就简单多了!!!
一千零一夜 - 2006-4-18 9:45:00
下面是引用马卫东于2006年4月17日 09:43发表的:
上汤兑在馅子里要技巧,皮冻放在馅子里就简单多了!!!
说得很有道理
眼镜gege - 2006-4-18 10:30:00
大家都是高手
haowei1228 - 2006-6-13 9:09:00
北方讲究馅打水，而南方却加入猪皮冻。
hyq0710 - 2006-9-1 7:46:00
2楼的说的不错
550882113 - 2008-5-14 20:40:00
高手 ~~~~~~~~~~~~~~~~:lol 厉害 可惜
地瓜 - 2008-6-18 21:17:00
简单的是皮，再进点是冻，冻和水打结合也可，明交没用过
吴氏面点大王 - 2008-6-28 19:43:00
这个可不是低智商的问题哦,学问大着呢,同样的是馅里面加了水或皮冻,不一定你就能有汤出来,有可能被皮给吸收了,关键还是皮,而不是馅..发面最关键.