小白 - 2005-11-13 14:13:00
[post] 调料：
牛肉汤1250克牛油200克冰糖25克
辣椒面40克料酒15克姜米50克
花椒7克精盐10克永川豆豉40克
醪糟汁100克郫县豆瓣酱125克五香料1包
制法：
制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在中火上煮开约10分钟，打净浮沫。临吃时，将火调旺上桌，并根据食者口味下盐。[/post]
布什杂一郎 - 2005-11-14 0:55:00
我也有一个四川红油锅底,发出来对比一下看谁的比较好:
用料：
牛汤1250克、牛油200克、冰糖25克、辣椒面40克、料酒15克、姜米50克、花椒7克、精盐10克、豆豉40克、醪糟汁100克、豆瓣酱125克、五香料适量。
操作：
油75克，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，煮开约10分钟即成。
小白 - 2005-11-14 1:30:00
晕，是一样的吧，上面的除了把豆瓣及豆豉写了出处，还有没有其他区别啊？
小白 - 2005-11-14 1:30:00
晕，是一样的吧，上面的除了把豆瓣及豆豉写了出处，还有没有其他区别啊？
小白 - 2005-11-14 1:30:00
晕，是一样的吧，上面的除了把豆瓣及豆豉写了出处，还有没有其他区别啊？
恋秋 - 2005-11-29 1:27:00
别晕了，一样就一样呗。讲述方式不一样啊，我去试试看好不好味。谢了两位。
独孤求败 - 2005-11-29 1:33:00
我也看看是不是一样的?
独孤求败 - 2005-11-29 1:42:00
楼主你被骗了,一楼是回贴看了你的贴以后再删除他的原贴,然后再回一个贴,所以就是你看到的结果啦!!!!!!!!
独孤求败 - 2005-11-29 1:52:00
下面是引用恋秋于2005年11月29日 08:48发表的:
楼上的朋友，你怎么这么肯定啦？
只要你稍为了解一下一楼的为人你就不会有这个疑问啦!!!
金山tese - 2005-12-3 3:51:00
先看看!
zouhuo1980 - 2005-12-4 22:25:00
yyy 8
╃风林火山╃ - 2005-12-5 0:50:00
看看
╃风林火山╃ - 2005-12-5 0:58:00
怎么看不出来不一样呢?
xianger2222 - 2005-12-10 11:13:00
1111111111
zcs851012 - 2005-12-11 16:33:00
改其他肉的可以吗?
liql - 2005-12-13 6:44:00
看看
mtbcy - 2005-12-20 9:34:00
看看先
xiaofei - 2005-12-23 8:16:00
看看是不是一样
cxlypfs - 2006-1-1 16:45:00
喜欢哦
cxlypfs - 2006-1-1 16:46:00
好的哇
cxlypfs - 2006-1-1 16:51:00
红油锅底