富楼那 - 2005-11-12 4:02:00
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1、高筋面粉250g，酵母1小匙，盐1/2小匙，糖40g，黄油15g，温水135g，蛋半个量
2、酵母放入温水溶化，加蛋液、糖、盐完全搅拌
3、面粉倒入2中，和成面团，再加入黄油和至三光。这个时候要使大力，大约和面30分钟至面粉有筋度（这个步骤特累人，建议换LG或BF帮忙）
4、将和好的面团用保鲜膜包住放至温暖潮湿处第一次发酵，大约一个小时，面团发至两倍大小。然后，将面团中气体压出，整理成团醒10分钟。
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5、烤盘抹油，醒好的面团擀成块放入烤盘，二次发酵约半个小时。在面块上叉满小孔，抹上蛋液，撒上葱花
6、烤箱200度预热，中层，10分钟
7、烤好的面包片底朝上抹沙拉酱、肉松，趁热卷起。
8、完全凉后，快刀切段，两面抹沙拉酱、肉松。
完成，开吃！^-^
jualy138 - 2008-10-23 22:18:00
请问肉松是怎么制作的？